Frische BIO Shiitake (Lentinula e.) NUR IM GESCHÄFT ABHOLBAR

Über das Produkt

Zucht

Der Shiitake-Pilz wird auf zertifiziertem und kontrolliertem BIO Substrat 2-3 Wochen lang gebrütet. Dadurch wird dem Pilz ausreichend Zeit gegeben seine Hyphen in jedes noch so kleine Teil des Substratmaterials einzudringen und so die Grundlage für eine maximale Nährstoffaufnahme zu schaffen. In der Phase der Fruchtung wird die Lichtphase ausgedehnt. Damit können diverse Vorstufen wichtiger Mikronährstoffe, wie Vitamin D, gebildet werden.

Ernte

Die Ernte erfolgt kurz vor dem Absporen der Pilze. Dadurch wird sicher gestellt, dass der Fruchtkörper maximal mit Nährstoffen angereichert ist. Sofort nach der Ernte werden die Shiitalke-Pilze frisch verkauft oder verarbeitet (getrocknet, geräuchert, pulverisiert, extrahiert …). Somit garantieren wir Ihnen immer ganz frische Vitalpilze zum Verzehr.

Hinweise

• Frische Vitalpilze können nur im Laden auf der Possinger Strasse 59, 1160 Wien, abgeholt werden. Wir bitten um vorherige Kontaktaufnahme, damit wir für Dich ganz frische Vitalpilze ernten können.
• Shiitake ist eine kulinarische Delikatesse, aber enthält, wie die meisten anderen Vitalpilze, viel Chitin. Daher kann übertriebener Verzehr eventuell zu Blähungen führen.

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