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Aromatische Waldpilze wie Steinpilze und Eierschwammerl oder schmackhafte Zuchtpilze wie Shiitake und Champignons, das sind die Hauptdarsteller in den vielseitigen Rezepten von Yvonne Schwarzinger. Mit den raffinierten Zubereitungsideen zaubern Sie aus frischen Pilzen schmackhafte Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch und vegetarische Köstlichkeiten.
Rustikale Klassiker lassen die regionale Küche aufleben und moderne Gerichte verführen zum Ausprobieren von Neuem. Eine gelungene Mischung, die sowohl die Lust auf einfache und vertraute Rezepte als auch die Neugier auf außergewöhnliche Kreationen stillt.
– abwechslungsreiche Rezepte mit den beliebtesten Wald- und Zuchtpilzen
– bodenständige Alltagsküche und viele neue Ideen
– Wissenswertes zu den unterschiedlichen Pilzsorten
– österreichische Pilzprofis im Porträt
– hilfreiche Tipps zur richtigen Vorbereitung und Verwendung
– zauberhafte Foodfotografie von Herbert Lehmann
Über die Autorin:
Yvonne Schwarzinger liebt gutes Essen und genauso gerne schreibt sie darüber. Als Journalistin berichtet sie u.a. für „Welt der Frau“ über Kulinarik- und Lifestylethemen. Ihre Fertigkeiten für das Kreieren von neuen Rezepten sowie ihr kulinarisches Wissen hat sie in der Küche und als Geschäftsführerin von Haubenrestaurants perfektioniert. Endlich lässt sie uns auch als Kochbuchautorin an diesem Erfahrungsschatz teilhaben!
Aus dem Inhalt:
– Vorhang auf für die Pilz-Stars
– 9 Mal kluge Pilz-Tipps
– Im Wundergarten der Pilze
– In die Schwammerl gehen
– Spannender Einstieg: Vorspeisen und Snacks
– Tragende Hauptrolle: Pilze solo und mit Gemüse, Nudeln, Reis
– Beste Nebenrolle: Pilze und Fisch
– Ausgezeichnetes Team: Pilze und Fleisch
– Rezepte mit Steinpilz, Eierschwammerl (Pfifferlinge), Kräuterseitling, Shiitake, Austernpilz, Champignon, Judasohr und anderen Wald- und Zuchtpilzen
Hardcover: 152 Seiten
Verlag: Löwenzahn Verlag
Sprache: Deutsch
ISBN: 978-3-7066-2581-4
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