{"product_id":"buch-trueffeln-die-heimischen-exoten-dumaine-wojtko-thumm","title":"Trüffeln – die heimischen Exoten, Dumaine, Wojtko, Thumm","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTrüffeln – die heimischen Exoten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrüffeln sind nicht nur das kostbre Edelprodukt aus dem Périgord oder dem Piemont, es gibt sie auch bei uns. Noch gegen Ende des 19. Jahrhunderts war Deutschland ein Trüffelexportland. Doch das Wissen über die heimischen Arten ist heute in Vergessenheit geraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean-Marie Dumaine, der grosse Wildpflanzenkenner und Spitzenkoch, hat sich intensiv mit Geschichte und Geschmack dieser heimichen Exoten befasst und zusammen mit Küchenchef Yoann Hue dazu 60 neue Rezepte kreiert. Dabei zeigen die beiden Virtuosen am Herd, dass man Trüffeln zu weit mehr verwenden kann, als sie über Paste zu hobeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegleitende Texte erzählen Wissenswertes aus der Geschichte der Trüffeln Mitteleuropas, vom Anlegen einer Trüffelplantage und von der Trüffelsuche. Aussergewöhnliche Fotos, aussergewöhnliche Rezepte – ein aussergewöhnliches Buch über einen Pilz, von dem man lange Zeit nicht wusste, dass er auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz beheimatet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus dem Inhalt:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e– Wie ich zur Trüffel fand\u003cbr\u003e– Vorspeisen mit Trüffeln\u003cbr\u003e– Suppen mit Trüffeln\u003cbr\u003e– Gemüsegerichte mit Trüffeln\u003cbr\u003e– Teigwaren mit Trüffeln\u003cbr\u003e– Fleisch- und Fischgerichte mit Trüffeln\u003cbr\u003e– Trüffeln zu Käse und Desserts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutoren:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eJean-Marie Dumaine, Nikolai Wojtko, Andreas Thumm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardcover:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e144 Seiten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerlag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAT Verlag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSprache:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDeutsch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e978-3-03800-496-7\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr class=\"attr-weight\"\u003e\n\u003ctd class=\"attr-label word-break\"\u003eVersandgewicht:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"attr-value weight-unit\"\u003e0,92 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"attr-weight\"\u003e\n\u003ctd class=\"attr-label word-break\"\u003eArtikelgewicht:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"attr-value weight-unit weight-unit-article\"\u003e0,92 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Mykotheke At","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178739839362,"sku":"PIL-BUCH-35","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/0368\/8834\/files\/4.jpg?v=1767964773","url":"https:\/\/mykotheke.at\/products\/buch-trueffeln-die-heimischen-exoten-dumaine-wojtko-thumm","provider":"Mykotheke At","version":"1.0","type":"link"}