Zunderschwamm

Der Zunderschwamm ist einer der auffälligsten Pilze in mitteleuropäischen Buchenwäldern – und einer der ältesten Begleiter des Menschen. Schon der Mann aus dem Eis hatte ihn vor über 5000 Jahren bei sich.

Aussehen

Der Fruchtkörper ist hufförmig, sehr hart und kann 10 bis 40 Zentimeter breit werden. Die Oberseite ist grau bis graubraun und in deutliche Zuwachszonen gegliedert, denn der Pilz ist mehrjährig und bildet jedes Jahr eine neue Röhrenschicht. Die Unterseite ist mit feinen, hellbraunen Poren besetzt.

Wo er wächst

Er wächst an geschwächten und abgestorbenen Laubbäumen, in Mitteleuropa vor allem an Buchen und Birken, und ist das ganze Jahr über zu sehen. Er zersetzt das Holz und trägt so dazu bei, dass Totholz wieder zu Waldboden wird.

Geschichte und Name

Der Name verrät seine wichtigste Verwendung: Aus dem weichen Inneren wurde Zunder hergestellt, mit dem man Funken auffing und Feuer entfachte. Auch der Mann aus dem Eis, der vor über 5000 Jahren in den Ötztaler Alpen unterwegs war, trug Zunderschwamm in seiner Gürteltasche. Aus der verarbeiteten, filzartigen Schicht, dem Amadou, stellte man außerdem Kappen, Taschen und andere Gegenstände her – ein Handwerk, das in Siebenbürgen bis heute gepflegt wird.

Verwendung

Als Speisepilz ist der Zunderschwamm ungeeignet, dafür ist er viel zu hart. Getrocknet und zerkleinert wird er als Tee aufgegossen; außerdem gibt es ihn als Pulver, in Kapseln und als Extrakt.

Literatur zum Weiterlesen

• Peintner, U., Pöder, R., Pümpel, T. (1998): The iceman’s fungi. Mycological Research 102(10): 1153–1162.
• Gminder, A.: Handbuch für Pilzsammler. Kosmos, Stuttgart.
• Laux, H. E.: Der große Kosmos-Pilzführer. Kosmos, Stuttgart.